Abadía Retuerta Cuvée Palomar 2020 es un vino tinto de guarda que representa la máxima expresión de la bodega Abadía Retuerta. Un coupage de 53% Tempranillo, 30% Garnacha, 13% Graciano y 4% Malbec. Elaborado con uvas de su finca en Sardón de Duero, destaca por ser equilibrado y de gran complejidad y con multitud de matices.
ELABORACIÓN: Abadía Retuerta Cuvée Palomar es el resultado de una viticultura de precisión y un respeto absoluto por el terruño. Las uvas proceden del Pago del Palomar, una de las parcelas más emblemáticas de la finca situada en Sardón de Duero. Este viñedo se caracteriza por suelos de composición caliza y una altitud de 750 metros, lo que favorece la maduración. La vendimia es manual y se realiza en pequeñas cajas para mantener el buen estado sanitario de las uvas. En bodega se realiza doble mesa de selección para seleccionar lo mejores racimos y granos.
Cada variedad fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable. Realiza una crianza de 24 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: Coupage de uvas de las variedades 53% Tempranillo, 30% Garnacha, 13% Graciano y 4% Malbec.
VISTA: a la vista presenta un intenso y brillante color rojo oscuro.
AROMA: tiene una nariz limpia, elegante y muy fragante. Gran complejidad aromática con predominio de aromas especiados y terrosos, que resultan muy elegantes.
GUSTO: en boca destaca por su frescura y equilibrio. Es de cuerpo medio, con taninos finos. Se espera un gran potencial de guarda en botella.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 16ºC-18ºC.
MARIDAJE: es ideal para acompañar platos de gran intensidad como carnes rojas a la brasa, caza de pluma y quesos curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
ABADÍA RETUERTA
La bodega está situada en Sardón de Duero, en el Valle del Duero, al este de la provincia de Valladolid, en el centro de Castilla y León. Es una zona de clima extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos y grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, mucho sol y poca lluvia.
Los miles de años de erosión y sedimentación en la cuenca del río Duro, han dado lugar a un terreno muy diverso. La bodega dispone de 54 parcelas con diferentes composiciones. Cerca del río suelos más arcillosos, en la ladera guijarros y caliza en lo alto. En cada pago se cultiva la variedad de uva que mejor se adapta al terreno. Los viñedos ocupan las laderas que dan al norte, desde la orilla hasta alcanzar 850 metros de altura.
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Esta bodega destaca por su filosofía de trabajo basada en la "vinificación por pagos". Y es que cada una de las parcelas con las que cuenta la bodega presenta un terroir diferente en el que se cultivan las variedades de uva que mejor se adaptan al terreno.
