Abadía Retuerta Pago Valdebellón 2020 es un vino elaborado bajo la D.O Tierra de Castilla y León por las bodegas Abadía Retuerta con uvas de la variedad Cabernet Sauvignon.
Estas son recolectadas de un único viñedo especialmente escogido del que recibe su nombre, Pago Valdebellón.
ELABORACIÓN: Abadía Retuerta Pago Valdebellón se elabora con uvas procedentes de un único viñedo en la localidad vallisoletana de Sardón de Duero. Este pago cuenta con suelos calcáreos de textura limosa a 850 metros de altitud y cepas de más 30 años de antigüedad.
Tras la vendimia, los frutos son seleccionados en mesa una vez llegan a bodega. Y tras su prensado la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y posteriormente reposa 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Cabernet Sauvignon.
VISTA: Color rojo cereza muy intenso y brillante. Capa alta.
AROMA: En nariz, destacan los aromas frutas rojas y negra maduras (grosellas, moras, ...) combinadas con notas a hierbas aromáticas junto con un ligero toque mineral y a especias dulces.
GUSTO: Un vino con una intensa entrada en boca repleto de carácter y acidez equilibrada. Su sabor nos acompaña durante tiempo después de tomarlo con su final largo y persistente.
SERVICIO: Se recomienda tomarlo a temperaturas alrededor de los 14ºC - 15ºC
MARIDAJE: Ideal para combinar con entrantes de jamón ibérico de bellota, embutidos, setas y tablas de quesos. También marida muy bien con platos principales de carnes rojas asadas y caza mayor.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
ABADÍA RETUERTA
La bodega está situada en Sardón de Duero, en el Valle del Duero, al este de la provincia de Valladolid, en el centro de Castilla y León. Es una zona de clima extremo, con inviernos fríos y veranos calurosos y grandes diferencias de temperaturas entre el día y la noche, mucho sol y poca lluvia.
Los miles de años de erosión y sedimentación en la cuenca del río Duro, han dado lugar a un terreno muy diverso. La bodega dispone de 54 parcelas con diferentes composiciones. Cerca del río suelos más arcillosos, en la ladera guijarros y caliza en lo alto. En cada pago se cultiva la variedad de uva que mejor se adapta al terreno. Los viñedos ocupan las laderas que dan al norte, desde la orilla hasta alcanzar 850 metros de altura.
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Esta bodega destaca por su filosofía de trabajo basada en la "vinificación por pagos". Y es que cada una de las parcelas con las que cuenta la bodega presenta un terroir diferente en el que se cultivan las variedades de uva que mejor se adaptan al terreno.
