Pago de los Capellanes Doroteo
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Pago de los Capellanes Doroteo 2015

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Pago de los Capellanes Doroteo 2015 es un vino elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero por bodegas Pago de Los Capellanes con uvas de la variedad Tinta Fina (Tempranillo) y 36 meses de crianza en barricas de roble francés.

Un tinto de edición limitada elaborado con motivo del 25 aniversario de Pago de los Capellanes que recibe su nombre del fundador de la bodega, Doroteo Rodero.

Descripción

CARACTERÍSTICAS DE PAGO DE LOS CAPELLANES DOROTEO

ELABORACIÓN: Pago de Los Capellanes Doroteo se elabora con uvas recolectadas de viñedos seleccionados muy viejos (superando los 90 años de antigüedad en muchos casos) procedentes del majuelo Doroteo (dentro de la finca Pago de los Capellanes). Estas plantas se emplazan sobre suelos pobres de arcilla repletos de gravas a más de 800 metros de altitud.

La cosecha se realiza a mano, seleccionando los mejores racimos sobre el terreno y atendiendo al momento óptimo de maduración de los frutos.

Su vinificación destaca por su larga crianza de 36 meses en barricas de roble francés seguido de otros 24 meses en bodega durante los cuales el vino se afina una vez embotellado.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Tinta Fina (Tempranillo) recolectado de cepas muy viejas.

VISTA: Presenta un atractivo color rojo cereza muy intenso y brillante con reflejos de tonalidad granate más oscura.

AROMA: Muy complejo y expresivo en nariz. Predominan las notas a fruta roja y negra madura (características de la variedad Tempranillo) combinados con otros matices más sutiles que nos evocan recuerdos a flores silvestresregaliz y a maderas nobles de larga estancia en barrica.

GUSTO: En boca, cuenta con una entrada potente y un paso sedoso repleto de taninos amables y maduros.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 17ºC-18°C.

MARIDAJE: Pago de los Capellanes Doroteo es un vino excepcional como acompañamiento a platos principales de carnes rojas, así como asados, estofados y guisos tradicionales de cuchara. 

DATOS ANALÍTICOS

Alcohol: 14,5% alc/vol

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
D.O. Ribera del Duero
Bodega
Pago de los Capellanes
Añada
2015
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Reserva
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tinta Fina

Acerca de Pago de Los Capellanes

BODEGAS PAGO DE LOS CAPELLANES

En el pleno centro de la Ribera del Duero, en el municipio burgalés de Pedrosa de Duero, se encuentra la bodega familiar Pago de los Capellanes. La bodega se integra en el paisaje, rodeada de nogales centenarios.

En sus viñedos se cultiva exclusivamente la variedad Tinto Fino (Tempranillo), autóctona de la zona. El Pago está dividido en 35 parcelas y cada una de ellas recibe atención personalizada, siendo la producción reducida, lo que permite un mejor control de la calidad. Antes de la vendimia se realizan controles diarios de la uva  para estudiar la maduración, y no suele ser hasta primeros de octubre cuando está es su punto óptimo y está lista para la vendimia.

Bodega Pago de los CapellanesSala de barricas de Pago de los CapellanesExterior bodega Pago de los Capellanes

La crianza se realiza en una bodega subterránea a 10 metros de profundidad, donde los vinos reposan en barricas nuevas de roble francés.

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