Galia Clos Santuy 2017

CARACTERÍSTICAS DE GALIA CLOS SANTUY

ELABORACIÓN: El vino Galia Clos Santuy se elabora con uvas de un único viñedo seleccionado con suelos de grava y arena a más de 900 metros de altitud. Esta finca de poco más de 1 hectárea de extensión cuenta con cepas muy viejas de pie franco plantadas en la década de 1930. 

La vendimia se realiza de forma manual, utilizando pequeñas cajas para su transporte. Una vez en bodega se vinifica un 80% de la cosecha en mosto y el 20% restante con los racimos enteros sin despalillar (fermentando durante 15 días). 

El vino obtenido se encuba en distintos tipos de barrica durante sus 22 meses de crianza hasta el momento de su embotellado. 

UVA: Coupage de uvas de las variedades Tinta Fina (85%) y Albillo (15%).

VISTA: Presenta un color rojo muy intenso y brillante que recuerda a las cerezas maduras.

AROMA: Muy expresivo y complejo en nariz. Predominan las notas a fruta roja maduras como moras y grosellas combinadas con matices minerales y a especias dulces como la vainilla o la canela.

GUSTO: En boca, resulta un vino elegante con un sabor persistente que permanece en boca largo tiempo después de tomarlo. 

SERVICIO: La temperatura óptima para el servicio de este vino se encuentra alrededor de los 16ºC-17ºC.

MARIDAJE: Un acompañamiento excelente para todo tipo de platos principales de carnes rojas y caza mayor así como tablas de quesos curados, jamón de bellota y embutidos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14.5%