CARACTERÍSTICAS DEL VINO GALIA
ELABORACIÓN: El vino Galia se elabora con uvas recolectadas de cepas centenarias de 6 pequeñas parcelas especialmente seleccionadas. Estas fincas se emplazan sobre suelos arenosos y calcáreos a una altitud entre los 800 y 950 metros.
Su vinificación se realiza de forma diferente para cada variedad de uva de las que se compone. Cada uno de los diferentes vinos se ensambla y se deja reposar durante 20 meses en barricas y foudres de roble francés (15% nuevos y el resto de varios vinos).
UVA: Coupage de uvas de las variedades Tinta Fina (80%), Garnacha (15%) y complementado con una pequeña cantidad de otras variedades.
VISTA: Presenta un color rojo cereza oscurecido muy brillante.
AROMA: Cuenta con una nariz muy exuberante en la que sobresalen las notas florales combinadas con frutas rojas como guindas y arándanos, así como ciertos recuerdos más sutiles a hierbas aromáticas y especias dulces como vainilla y canela.
GUSTO: En boca, resulta un tinto muy bien estructurado, elegante y envolvente con una agradable sabor que perdura tiempo después de tomarlo.
SERVICIO: Se recomienda decantar antes de su servicio, así como tomarlo a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a platos principales de carnes rojas, caza y cordero asado. Así como estofados, calderetas y guisos tradicionales de cuchara.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15%