Viña Tondonia Blanco Reserva 2010

CARACTERÍSTICAS DE VIÑA TONDONIA BLANCO RESERVA

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora Viña Tondonia Blanco Reserva proceden de 100 hectáreas de viñedos con cepas centenarias que se encuentran a una altitud media de 450 metros sobre suelos de bajos rendimientos.

La vendimia se realiza de forma manual durante los meses de septiembre y octubre. En bodega se prensan suavemente los frutos y el mosto resultante fermenta sin raspón en depósitos de roble de 600 litros de capacidad.

Una vez finalizada la fermentación, el vino pasa a reposar en barricas de roble durante 2 años, sometiéndose a 2 trasiegos al año antes de su embotellado. 

Finalmente se embotella sin filtrar añadiéndose claras de huevo.

UVAS: Combina uvas de la variedad Viura (90%) complementadas con una pequeña parte de Malvasía (10%).

VISTA: Presenta un color ambar muy vivo y brillante de gran intensidad.

AROMA: En nariz, destacan las notas frutadas combinadas con la complejidad en aromas características de las uvas de variedad Viura.

GUSTO: En boca, su paso es suave, con un fino sabor en el que sobresalen el frescor de las notas a frutas y cítricos, los cuales perduran en boca tiempo después de tomarlo. 

MARIDAJE: Marida de forma excepcional con platos de pescado de todo tipo, así como mariscos y carnes blancas a la plancha y en salsa.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 9°C a 12ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,6% alc/vol