Louis Sipp Grand Cru Osterberg Pinot Gris 2012 es un vino blanco elaborado con la variedad Pinot Noir por la bodega Louis Sipp en la denominación AOC Alsace Grand Cru Osterberg.
La familia Louis Sipp comenzó su historia en la viticultura a final de la Primera Guerra Mundial.
Louise fue la pionera que adquirió las primeras parcelas mientras su esposo Louis estaba en el frente. En ese momento se recolectaba la uva del cerro Krichberg (hoy clasificado como “Grand Cru”.
ELABORACIÓN: el terroir Osterberg es citado en documentos de la Edad Media, siendo reconocida ya su calidad en esa época. Grand Cru Osterberg está en laderas entre los 250 m y los 350 metros de altitud de inclinación media orientadas al este-suroeste con una insolación excelente.
Las viñas están plantadas sobre suelos arcillosos bastante profundos en algunas partes y pedregosos en otras. Hay presencia de piedra caliza dolomita que permite que se almacene el agua y se vaya liberando de manera gradual, lo que es bueno para evitar el estrés hídrico en años muy secos.
La añada 2012 resultó un poco caótica en el plano meteorológico. El mes de marzo fue caluroso, pero las semanas siguientes las temperaturas bajaron notablemente. La floración fue tardía por las condiciones frescas y húmedas. El verano comienza con lluvias y temperaturas algo frías. En agosto las temperaturas subieron y en septiembre no fue demasiado caluroso.
En la vendimia el resultado fueron uvas maduras, frescas y en buenas condiciones.
En 2005 la bodega Louis Sipp comienza su cambio a la viticultura orgánica que se hace efectiva 3 años después con la certificación ECOCERT.
UVA: 100% Pinot Gris.
VISTA: bonito color amarillo dorado con notas ambarinas.
AROMA: la nariz compleja con notas de frutas maduras y frutas exóticas. Frutal, abierto y de gran pureza. Sutiles notas minerales.
GUSTO: en boca es un vino seco y graso. Puro, fresco y afrutado. Bien equilibrado.
MARIDAJE: Se puede servir con crustáceos, mariscos, pescado de todo tipo, carnes blancas y, por supuesto, queso de cabra.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de 10°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
La bodega fue desarrollándose a lo largo de los años a mediados de los 60 del siglo XX, la capacidad de almacenamiento se incrementó alrededor de 10000 hl. En ese momento los nietos de los fundadores, Louis y Pierre dirigieron el negocio hacia las variedades “nobles”: Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris.
En 1996 se incorpora a la empresa familiar Etienne, hijo de Pierre y Simone. Con la cuarta generación al frente se realizaron muchas mejoras en el viñedo y en la bodega, tratando de realzar el carácter distintivo, la delicadeza y la calidad integral de los vinos.
Hoy en día, un equipo de 20 personas trabaja intensamente para ofrecer vinos que representen la verdadera naturaleza del viñedo de Ribeauvillé, para disfrutarlos hoy y en el futuro.
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