Caymus Special Selection 1998 es un vino tinto de California, Estados Unidos elaborado con la variedad Cabernet Saubignon por Caymus Vineyards con Denominación de Origen Napa Valley
Caymus Vineyards está liderado por la familia Wagner, una gran saga familiar de viticultores y enólogos con una gran tradición en Napa Valley que se remonta a 1850. Siempre en constante evolución se enorgullecen de buscar, día a día, año tras año y generación tras generación, la elaboración de vinos extraordinarios.
ELABORACIÓN: Crianza de 18-24 meses en barrica nueva de roble.
UVA: 100% Cabernet-Sauvignon.
VISTA: color rojo de cereza madura.
AROMA: aromas tostados y torrefactos. Frutos negros maduros, chocolate, regaliz, especias, tabaco y cuero. Interminable. Toca todos los registros y cambia mucho con la aireación.
GUSTO: en boca es carnoso y potente. Maduro, se nota el roble tostado. Taninos dulces y precisos. Final muy largo.
SERVICIO: vino de guarda. Servir entre 17ºC y 18ºC.
MARIDAJE: carnes rojas a la parrilla, guisos especiados, cordero asado, carne de caza.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol.
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