FICHA DE CATA DE CHÂTEAU SOUTARD SAINT-EMILION GRAND CRU CLASSÉ 2010
ELABORACIÓN: Elaborado con métodos de cultivo tradicionales para respetar al máximo el entorno. Vendimia manual y recogida selectiva. Los racimos son trasladados con cuidado a la bodega donde se inicia la vinificación volcando por gravedad las uvas en los tanques. La fermentación se produce en pequeñas tinas de madera y acero inoxidable. Se finaliza el proceso en barricas de roble francés durante 18 meses. Se embotella sin filtrar y reposa en la bodega para que continúe su evolución antes de salir a la venta.
UVA: Para elaborar este vino se utilizaron uvas de la Merlot 100%.
VISTA: Púrpura con reflejos morados.
AROMA: Gran intensidad de aromas con potentes toques florales, frutales y tostados.
GUSTO: Ligero y taninos finos, goloso, afrutado y sabroso.
MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con guisos y estofados, platos de cuchara, carnes rojas y asados.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 17°C y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol