Muga Prado Enea Gran Reserva 2016

CARACTERÍSTICAS DE PRADO ENEA GRAN RESERVA

ELABORACIÓN: Prado Enea Gran Reserva se elabora con uvas especialmente seleccionadas procedentes de viñedos con suelos arcillo-calcáreos, que se encuentran a la mayor altitud de toda la bodega, unos 550 metros. Además estas uvas son las últimas que entran en bodega para asegurar que se encuentren en su punto óptimo de maduración.

La selección de parcelas de altura se encuentra en Sajazarra, Cellorigo y Fonzaleche, al noreste de La Rioja Alta.

Tras la vendimia se realiza un despalillado y una selección manual. 

La fermentación se realiza durante 16 días en depósitos de roble de 10.000 kg con levaduras autóctonas, pero sin sistemas de control de temperatura.

Posteriormente, el vino se trasvasa a depósitos de roble americano donde reposa 12 meses, seguido de un envejecimiento de 36 meses adicionales en barricas de roble francés con solo el 10% nuevas y otros 36 meses más en los que se redondea embotellado.

Destacar también que durante su elaboración, el vino se clarifica ligeramente añadiéndole clara de huevo.

UVA: Este Gran Reserva es una coupage de uvas de la variedad tempranillo complementada con garnacha, mazuelo y graciano.

VISTA: color rojo picota intenso. Capa media. Limpio y brillante. 

AROMA: en nariz es complejo y elegante mostrando frutos negros, especias, jengibre y regaliz.

GUSTO: entrada amplia y suave que va evolucionando con potencia y volumen. Acidez bien integrada, fresco y con taninos aterciopelados. Notas cremosas, vainilla y fruta fresca. Perfil clásico, con notas florales y perfumado. Buena evolución en botella.

MARIDAJE: Un gran vino para tomar en solitario o como acompañamiento para todo tipo de carnes asadas, caza mayor y otros guisos.

SERVICIO: La temperatura recomendada para el servir este vino es de entre los 16ºC y los 17ºC

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol