FICHA DE CATA MUGA BLANCO
ELABORACIÓN: Muga Blanco Fermentado en Barrica se elabora con uvas recolectadas de viñedos emplazados sobre suelos arcillo-calcáreos.
La vendimia se realiza de manera manual. Realiza una breve maceración son su hollejos y posteriormente pasa a realizar la fermentación en tinos y barricas de roble francés nuevos y de ligero tostado.
Permanece otros 4 meses en barricas con dos battonagges semanales para mantener el vino en contacto con sus lías y aportarle suavidad y mayores matices y complejidad.
UVA: Este vino es una coupage de uvas de las variedades viura, Garnacha Blanca y malvasía.
VISTA: Intenso color amarillo pajizo.
AROMA: En nariz es un vino muy intenso con flores blancas como el jazmín, notas de cítricos y frutas de hueso como el melocotón e incluso pequeños toques de vainilla. El conjunto resulta muy seductor.
GUSTO: su entrada en boca es potente, con un final muy largo.
MARIDAJE: Excelente como acompañamiento de pescados y mariscos, arroces, o bien como entrante o con un pequeño aperitivo.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio es entre 8ºC y 10ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol