Paco García El Yergo 2022

CARACTERÍSTICAS DE PACO GARCIA EL YERGO TEMPRANILLO BLANCO

Paco Garcia El Yergo está elaborado íntegramente con una nueva variedad de uva cuyo origen se encuentra en Murillo de Río Leza (localidad donde se encuentra la bodega). Esta es fruto de una mutación natural de una cepa de tempranillo (una variedad de uva originalmente tinta) de la cual comenzaron a brotar racimos de uva blanca.

ELABORACIÓN: una vez que las uvas llegan a bodega fermentan en depósitos de 10.000 litros y posteriormente en barricas de roble francés nuevas con su propias lías. Envejece en estas barricas durante seis meses antes de su embotellado.

UVA: Un vino monovarietal de la variedad tempranillo blanco, procedente de la Finca El Yergo, plantada en 2013 a 550 metros de altitud. La zona es fresca y los suelos franco arenosos con bastante componente calcáreo.

VISTA: color amarillo pálido con ribetes verdosos.

AROMA: en nariz es de intensidad alta y resulta penetrante. Buen equilibrio entre la fruta y la barrica. Aparecen notas cítricas de hoja de limonero y de raíz de jengibre, flores blancas como el azahar y el jazmín y frutas tropicales como la piña y el mango.

GUSTO: Cuenta con una buena acidez, además de contar con el tradicional volumen y longitud de los vinos elaborados con tempranillo tinto.

SERVICIO: Sobre los 16ºC

MARIDAJE: Este Tempranillo blanco es un vino recomendable para acompañar tanto carnes blancas como rojas, pasta, cocidos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5 % Vol.