Viña Gravonia blanco 2016

FICHA DE CATA DE VIÑA GRAVONIA BLANCO

ELABORACIÓN: La vendimia se realiza de manera manual, racimo a racimo, que es cortado con corquete, para evitar que el grano se rompa y el mosto fermente antes de tiempo.

La uva es transportada en comportas hasta el lagar para verter los racimos en las tolvas. De ahí pasan a la pisadora para romper el grano y que fermente sin raspón ni hollejo. El mosto resultante realiza su fermentación en grandes tinas de madera de roble de 60 hectolitros de capacidad.

Finalmente se procede a su crianza a temperatura controlada en barricas de roble americano durante 4 años, con dos trasiegos anuales. El resto reposa en botella.

UVA: Íntegramente compuesto de uvas de la variedad Viura.
 
VISTA: Presenta un atractivo color dorado ligeramente pálido.

AROMA: Viña Gravonia blanco, es un vino muy fresco y aromático con una nariz compleja repleta de notas cítricas y frutales.
 
GUSTO: Un blanco lleno de complejidad en boca, con un sabor seco y muy fino.
 
SERVICIO: Se recomienda servirlo a temperaturas entre los 14ºC y los 16ºC.

MARIDAJE: Excelente acompañamiento para todo tipo de pescados. Así como también con platos de mariscos a la plancha o cocidos, carnes blancas, pasta con salsas de queso o carne.

DATOS ANALÍTICOS:
Alcohol: 12,5%