CARACTERÍSTICAS DE SAMEIRÁS 1040
ELABORACIÓN: El vino blanco Sameirás 1040 se elabora con uvas recolectadas de una pequeña parcela de tan solo 2.5 hectáreas de extensión junto al río Avía (Orense). Este viñedo emplazado a tan solo 100 metros sobre el nivel del mar cuenta con cepas con una edad media de 40 años y suelos pobres de granito, arena y cuarzo.
La vendimia se realiza de forma manual, atendiendo al ,momento óptimo de maduración, y con una selección sobre el terreno de los mejores racimos.
Una vez la cosecha llega a bodega, se realiza un prensado suave, y la pasta macera en frío, hasta el momento en que la densidad del mosto alcanza 1040, momento en el que se trasvasa a barricas de roble donde fermenta (junto a sus levaduras autóctonas) y reposa durante sus 6 meses de crianza.
UVA: Coupage de uvas de las variedades blancas gallegas Treixadura (25%), Albariño (25%), Godello (25%) y Lado (25%).
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color color amarillo dorado, con reflejos verdosos en su superficie.
AROMA: En nariz, destaca su aroma intenso, en el que predominan las notas cítricas y a frutas blanca y de hueso (peras, melocotones, albaricoques...) en combinación con otros recuerdos en segundo plano a flores y hierbas silvestres con un fino toque ahumado.
GUSTO: En boca, resulta un vino amplio, con una buena estructura y un paso es sedoso. En su sabor, se nos reafirman las notas a fruta madura y a cítricos que ya pudimos percibir en fase olfativa, junto con matices minerales y terrosos (característicos del terroir de la zona)
SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra en torno a los 9ºC-10ºC.
MARIDAJE: El vino blanco Sameirás 1040 marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales a base de marisco y pescados blancos, así como con aperitivos y entrantes como quesos azules, semi-curados y de untar.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,50% alc/vol.
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lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
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Entega 24-48h
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