Pérez Barquero G1 Brut Nature. Montilla-Moriles| Tanino Wines

Pérez Barquero G1 Brut Nature

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17,90 €
Impuestos incluidos

Pérez Barquero G1 Brut Nature es un vino espumoso de la bodega cordobesa Pérez Barquero elaborado con uva Pedro Ximénez de la Sierra de Montilla.

G1 Brut Nature es el primer espumoso de la centenaria bodega, fundada en 1905. Es todo un reto tecnológico fruto de la colaboración de la bodega con Grupo de Investigación Vitenol de la Universidad de Córdoba.

Descripción de Pérez Barquero G1 Brut Nature

FICHA DE CATA DE PÉREZ BARQUERO G1 BRUT NATURE

ELABORACIÓN: este espumoso de Montilla Moriles es el resultado de la colaboración con el Vitenol de la Universidad de Córdoba. Tras una larga investigación se ha conseguido una segunda fermentación en botella con una levadura autóctona de velo de flor, que fue aislada por primera vez en los años 80 y bautizada como G1. 

Se elabora con el mejor vino base de pedro Ximénez y licor de expedición de vinos generosos viejos. 

Es un vino de producción limitada.

UVA: 100% uva pedro ximénez de la Sierra de Montilla

VISTA: amarillo pálido con bordes verdosos. burbujas finas abundantes en rosarios. Limpio y brillante.

AROMA: aromas de fruta blanca como la manzana. Notas de pan tostado que proceden de la segunda fermentación en botella y crianza.

GUSTO: en boca es ligero y con buen equilibrios. Buen paso por boca con un toque amargo ligero al final. Es un vino espumoso único, genuino y distinto.

MARIDAJE: se puede tomar durante toda la comida, desde los aperitivos a los postres. Va con mariscos, ostras, pescados, etc.

SERVICIO: servir frío, a una temperatura de 7ºC. 

DATOS ANALÍTICOS

Azúcares reductores: ≤ 3 g/litro
Grado alcohólico: 11,5% Vol.
Acidez titulable (ácido tartárico): 5,60 ± 0,50 g/litro.
Acidez volátil (ácido acético): ≤0,60 g/litro.

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Córdoba
Denominación
D.O. Montilla - Moriles
Bodega
Pérez Barquero
Tipo
Espumoso
Formato
75 CL
Tipo de uva
Pedro Ximénez
Sulfitos
Contiene sulfitos
44 Artículos

Opiniones (1)

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Un espumoso seco lleno de notas de sabor que permite reconocer la particularidad de su lugar de origen.
Por Pilar el 30/12/2023

Condiciones de entrega

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