Gran Barquero Pedro Ximénez es un vino generoso de la bodega cordobesa Gracia Hermanos elaborado con uva Pedro Ximénez en la D.O. Montilla-Moriles.
ELABORACIÓN: las uvas Pedro Ximénez se secan al sol y posteriormente realiza una crianza oxidativa en botas de roble donde envejece en solera 6 años antes de ser embotellado.
UVA: 100% Pedro Ximénez.
VISTA: a la vista destaca por su densidad, resultando brillante y de un color caoba oscuro.
AROMA: en nariz es un vino que resulta complejo y profundo, con armas de higos secos y ciruelas negras, café, cacao y maderas exótica.
GUSTO: en boca es goloso, cálido, con buena estructura y persistencia. Te envuelve con con su calidez y sensaciones aterciopeladas para acabar con una nota de curry.
MARIDAJE: tradicionalmente es un vino de postre, pero también va muy bien con quesos azules y foie. Se puede tomar solo o con hielo.
SERVICIO: servir a temperatura ambiente o frío a 10ºC o 12ºC. Servir mejor en copa de vino.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 15% alc/vol
Acidez volátil: 0,8 gr/l
Acidez titulable: 3,80 gr/l
Azúcares reductores: 420,0 gl
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