Gorka Izagirre 42 Zura 2020

CARACTERÍSTICAS DEL TXAKOLI GORKA IZAGIRRE 42 ZURA

ELABORACIÓN: las uvas provienen de un único viñedo conocido como Urizar. Son 3 hectáreas plantadas en el año 2003 con una producción de 6ooo kilos por hectárea.

Fermentación en tina de roble francés con una capacidad de 5.000 litros donde también se cría junto con sus lías finas. Batonages diarios durante 10 meses. Una vez embotellado reposa algunos meses más.

UVA: Hondarrabi Zerratia (100%)

VISTA: Amarillo dorado con tonos verdes. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz destacan los intensos aromas de fruta blanca madura junto a cítricos como el pomelo rosa. Bollería y pan tostado proveniente de sus meses de crianza. 

GUSTO: es un vino blanco intenso y sabroso a la vez que sofisticado. Es potente y glicérico con una base de manzana madura, cítricos y frutas tropicales. Aparecen ahumados junto con notas tostadas y de mantequilla. Es un vino con buena acidez que hace prever que va a tener una buena evolución.

MARIDAJE: Pescados a la plancha y carnes blancas, guisos de pescados, aperitivos, marisco. También con quesos cremosos y quesos ahumados.

SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es de ente 8ºC y 10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12% alc/vol