Gorka Izagirre Bizkaiko Txakolina 42 Zura 2020

CARACTERÍSTICAS DE GORKA IZAGIRRE 42 ZURA

ELABORACIÓN: El txakoli Gorka Izagirre 42 Zura se elabora con uvas recolectadas de cepas con 15 años de antigüedad que se emplazan en un pequeño viñedo de 3 hectáreas en la localidad vizcaína de Llarrabetzu.

La vendimia se realiza de forma manual en el momento óptimo de maduración de las uvas, las cuales son transportadas rápidamente a bodega donde se realiza una selección de los mejores racimos y bayas.

Tras su prensado, el mosto fermenta a temperatura controlada de 14ºC junto a sus levaduras autóctonas en depósitos de roble de 5000 litros de capacidad. 

El vino reposa durante 10 meses en estos depósitos sometiéndose a remontados regulares hasta el momento de su embotellado y comercialización.

UVA: Monovarietal de la variedad de uva Hondarribi Zerratia.

VISTA: Presenta un intenso color amarillo dorado muy limpio y brillante con reflejos verdosos en su superficie.

AROMA: Su entrada en nariz es intensa, con un aroma repleto de de notas a fruta madura y cítricos junto a otros matices secundarios a tostados de su estancia en roble.

GUSTO: Su entrada en boca es intensa cuenta con un paso sedoso y envolvente. En su sabor predominan las notas cítricos y fruta madura repletas de frescor junto con punto ácido. 

MARIDAJE: Excelente como acompañamiento tanto para platos principales de pescado y marisco, verduras a la plancha como a repostería y entrantes de quesos frescos y poco curados.

SERVICIO: Se recomienda servirlo bien frío a temperaturas cercanas a los 8ºC-10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,0% alc/vol