Ximénez Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

Referencia 02412002

58,00 €

Impuestos incluidos

El vino dulce Ximénez Spínola Pdero Ximenez Muy Viejo de es un tinto con D.O Jeréz reconocido por su calidad y escasez, resultado de su laborioso y costoso proceso de elaboración.

Y es que Muy Viejo" esta elaborado con uvas deshidratadas de la variedad Pedro Ximénez que han sido envejecidas durante al menos 15 años en barricas de roble americano.

Descripción de Ximénez Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo

CARACTERÍSTICAS DE XIMENEZ SPINOLA PEDRO XIMENEZ MUY VIEJO

ELABORACION: Muy Viejo" de bodegas Ximénez Spínola se elabora íntegramente con uvas de la variedad Pedro Ximénez que son recolectadas a mano y expuestas al sol durante un periodo de 21 días para hacer que se deshidraten y así lograr concentrar sus sabores más dulces.

Este proceso de deshidratación al que se somete a las uvas hace que de cada tonelada recoleta se obtengan finalmente unos 200 litros de mosto de pasas. Los cuales pasaran a reposar en barricas de roble americano durante al menos 15 años y se convertirán en el excepcional vino de Ximénez Spínola.

UVA: 100% Pedro Ximénez

VISTA: Presenta un intenso color caoba con ciertos reflejos yodados brillantes consecuencia de la oxidación de sus 15 años de crianza.

AROMA: "Muy Viejo" nos transmite desde el primer momento un intenso aroma a pasas mezclado con sutiles notas a café y chocolate negro.

GUSTO: En boca, este vino resulta suave con un sabor en el que dominan las uvas "pasificadas" e higos secos mezclado con ciertos aportes de madera.

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Cádiz
Denominación: D.O. Jerez
Bodega: Ximénez Spínola
Tipo: Dulce
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Pedro Ximénez
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

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