La Colección Lustau 125 Aniversario está compuesta por tres botellas de 50cl de una selección exclusiva de los vinos de la bodega jerezana.
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
Esta colección aniversario está compuesta por:
MANZANILLA PASADA PAPIRUSA: esta manzanilla nos lleva al corazón de Sanlúcar de Barramera, resultanos evocadora y realmente irresistible al paladar.
VEJEZ MEDIA: 8 años.
16% alcohol.
CATA: en nariz es un vino complejo donde aparecen aromas de heno, manzanas asadas al horno, anises estrellados sobre un fondo de flores secas y cera de panal. En boca es seco y salino. Muy cremosos y untuoso.
SERVICIO: se recomienda tomar entre los 7ºC y los 9ºC.
MARIDAJE: esta manzanilla es ideal para tomar como aperitivo o como acompañante de tapas, maricos, ostras, ahumados, verduras como los espárragos o pescados blancos.
AMONTILLADO SOLERA DEL CASTILLO: este amontillado es del Puerto de Santa María y está repleto de matices y de cierto carácter indómito.
VEJEZ MEDIA: 30 años.
21,5% alcohol.
CATA: en nariz es muy complejo, intenso y lleno de matices. Aparecen notas de maderas nobles, lacas y barniz que se mezclan con aromas de especias dulces, barquillo y frutas deshidratadas. En boca es salino, yodado y afilado. El final es ahumado con notas de orejones desecados y turrón.
SERVICIO: se recomienda tomar entre los 13ºC y los 14ºC.
MARIDAJE: perfecto con consomés, foie, carnes tipo roast beef o carnes ahumadas. Excelente también con tablas de quesos variadas, pescados grasos y maricos.
VINTAGE SHERRY AÑADA 1996: este jerez se elabora en Jerez de la Frontera y es un vino único, singular y con un carácter rebelde y transgresor.
VEJEZ MEDIA: 25 años.
21% alcohol.
CATA: a la vista resulta un vino color caoba oscuro. En nariz es intenso, complejo y muy aromático, con aromas de fruta confitadas, albaricoque y nectarina. Tiene un fondo especiado con recuerdos de regaliz y jengibre. Su boca es sedosa, dulce y balsámica, con notas de especias dulces y cacao y un fondo tostado y de almibar. Tiene un final largo, profundo y bien equilibrado con una acidez muy agradable.
SERVICIO: se recomienda tomar entre los 10ºC y los 12ºC.
MARIDAJE: se puede tomar solo o con tartas y bizcochos. También puedes derramarlo sobre un cremoso helado de vainilla. Va muy bien con quesos, sobre todo con quesos azules.
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
Fue su yerno, Emilio Lustau Ortega, quien trasladó la bodega al casco antiguo de Jerez de la Frontera donde fue ampliando el negocio de almacenista y no fue hasta 1950 cuando empezaron a exportar sus propios vinos de Jerez.
En las décadas de los 70 y de los 80 la bodega siguió creciendo y en 1990 la bodega pasó a manos de la compañía Luis Caballero, lo que le dio un nuevo impulso continuando su expansión.
La Bodegas Lustao tienen dos viñedos en el marco de Jerez, Viña Montegilillo y Viña Las Cruces. Reciben muchas horas de sol (3.000 al año) y abundantes lluvias.
La Viña Montegilillo es de tierras alabalizas, tierra caliza de color blanco donde estuvo el mar hace miles de años. Estos suelos son apropiados para el cultivo de la variedad Palomino, a partir de la que se producen las manzanillas, los finos, los amontillados y los olorosos.
Viña Las cruces está más cerca de la costa. Sus suelos son arenosos y se cultivan uva Moscatel Y Pedro Ximénez a partir de los cuales se elaboran los vinos dulces.
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