Lustau Amontillado de Sanlúcar Cuevas Jurado es un vino generoso, con D.O. Jerez-Xérès-Sherry y producido por Bodegas Lustao con la variedad de uva Palomino Fino.
PREMIOS Y PUNTUACIONES
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
ELABORACIÓN: Método tradicional de Solera y Criaderas en botas de roble americano. En total son 21 botas que están ubicadas en las bodegas de Manuel Cuevas Jurado en la localidad de Sanlúcar de Barrameda. Con una vejez media de 12 años.
UVA: Palomino 100%.
VISTA: color dorado viejo con tonos punzantes.
AROMA: muy aromático con recuerdos salinos y de avellanas tostadas.
GUSTO: delicada acidez. Es un vino muy elegante y con una gran personalidad. Final largo y seco.
MARIDAJE: servir este generoso con tapas y aperitivos, quesos viejos, frutos secos, aceitunas. Consomé, ahumados, risottos y verduras como alcachofas.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre 14 y 15ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 17,5% alc/vol
pH: 3,1
Acidez Volátil: 0,5
Acidez total: 5,5
Azúcar residual: 6
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Bodegas Lustau fue fundada en 1896 por Don José Ruiz-Berdejo. Los comienzo fueron humildes y el vino que él mismo elaboraba en sus viñas lo vendía a bodegas exportadoras y actuaba como almacenista.
Fue su yerno, Emilio Lustau Ortega, quien trasladó la bodega al casco antiguo de Jerez de la Frontera donde fue ampliando el negocio de almacenista y no fue hasta 1950 cuando empezaron a exportar sus propios vinos de Jerez.
En las décadas de los 70 y de los 80 la bodega siguió creciendo y en 1990 la bodega pasó a manos de la compañía Luis Caballero, lo que le dio un nuevo impulso continuando su expansión.
La Bodegas Lustao tienen dos viñedos en el marco de Jerez, Viña Montegilillo y Viña Las Cruces. Reciben muchas horas de sol (3.000 al año) y abundantes lluvias.
La Viña Montegilillo es de tierras alabalizas, tierra caliza de color blanco donde estuvo el mar hace miles de años. Estos suelos son apropiados para el cultivo de la variedad Palomino, a partir de la que se producen las manzanillas, los finos, los amontillados y los olorosos.
Viña Las cruces está más cerca de la costa. Sus suelos son arenosos y se cultivan uva Moscatel Y Pedro Ximénez a partir de los cuales se elaboran los vinos dulces.
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