FICHA DE CATA DE EULOGIO POMARES O ESTRANXEIRO GODELLO
ELABORACIÓN: uvas procedentes de los viñedos conocidos como "A Ermida" en la zona de Quiroga con suelos de pizarra, arena y arcilla y "Castillón" en la zona de Ribeiras do Miño con suelos graníticos.
El clima de la zona es continental con influencia atlántica y mediterránea.
La vendimia es manual. Realiza su fermentación en acero inoxidable con control de temperatura y, posteriormente el vino reposa 6 meses sobre sus lías.
UVA: Godello, Albariño y Treixadura
VISTA: bonito color amarillo con reflejos dorados.
AROMA: es un vino blanco aromático con notas de fruta blanca y con aromas a cítricos, membrillo, hierbas y flores de manzanilla.
GUSTO: es un vino fresco, mineral y ligero. Bien estructurado y equilibrado. Destaca por su buena acidez y por su elegante paso por boca.
MARIDAJE: es un vino que marida con platos de pescado blanco, frituras de pescado, buñuelos de bacalao, sushi y tempura de verduras.
SERVICIO: servir este vino blanco de Ribeira Sacra entre 8 y 10ºC
DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico: 13,5% Vol