Santiago Ruiz Albariño 2023

CARACTERÍSTICAS DE SANTIAGO RUIZ ALBARIÑO

ELABORACIÓN: El vino blanco Santiago Ruiz Albariño se elabora con uvas recolectadas de forma manual y transportadas en pequeñas cajas de 18 kilos de capacidad.

Una vez en bodega, las bayas se seleccionan en mesa y se realiza una vinificación de cada variedad de uva de forma independiente.

La fermentación de cada variedad por separado se realiza a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 20 días, antes del ensamblaje definitivo de los vinos resultantes.

UVA: Coupage compuesta principalmente de la variedad Albariño (76%), Loureiro (11%), Treixadura (5%), Godello (4%) y Caiño Blanco (4%).

VISTA: En fase visual, cuenta con una elegante tonalidad dorada ligeramente enrojecido en su superficie.

AROMA: En nariz, resulta un vino muy intenso y complejo en el que sobresalen las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) repletas de frescor combinadas con ligeros matices secundarios a hierbas aromáticas y minerales.

GUSTO: En boca, cuenta con una entrada golosa y un buen cuerpo. En su sabor predominan las notas a frutas blancas que ya pudimos percibir en fase olfativa combinadas con cítricos. 

MARIDAJE: Un vino muy polivalente, que combina a la perfección tanto con aperitivos y ensaladas como platos principales de mariscos, pescados, arroces y carnes blancas. 

SERVICIO: Se recomienda su servicio bien frío, a temperaturas alrededor de los 10ºC-11ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12.5% alc/vol