Paco García Crianza 2021

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PACO GARCÍA CRIANZA

ELABORACIÓN: Paco García Crianza, se elabora a partir de uvas recolectadas de 40 hectáreas de viñedos propios (Paraje de los 3 Marqueses, Las Canteras y Santa Ana) con los que la bodega cuenta en la localidad riojana de Murillo de Rio Leza. Las viñas, con edades entre los 20 y 30 años, se emplazan a 470 metros sobre el nivel del mar sobre suelos arcilloso-calcáreos.

La vendimia se realiza de forma manual con una selección de granos y racimos que maceran en frío (8ºC de media) durante 48 horas antes de la fermentación.

La fermentación alcohólica tiene lugar utilizando un sistema propio en el que fermentan a la vez una mezcla entre vino, pieles y pepitas. En el caso de la fermentación maloláctica, esta tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y una vez finalizada el vino reposa en barricas de roble francés de segundo año, durante 12 meses.

UVA: Coupage de uvas de las variedades Tempranillo (90%) y Garnacha (10%).

VISTA: En fase visual, presenta un color rojo intenso muy limpio y brillante.

AROMA: Destaca su intenso aroma a frutas rojas (arandanos,guindas, grosellas...) junto a higos y ciertos toques secundarios que nos recuerdan a hierbas aromáticas, café e incluso el caramelo.   

GUSTO: Su entrada en boca es suave con multitud de sabores que van desde los matices lácteos y florales hasta notas a frutas y chocolate. Cuenta con un excelente equilibrio y buena acidez, así como con un final que perdura en boca tiempo después de tomarlo.

SERVICIO: La temperatura recomendada para su servicio es de 16ºC.

MARIDAJE: Un vino tinto excelente para acompañar tanto carnes blancas como rojas así como platos de pasta, cocidos y guisos.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5 % Vol.