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Eulogio Pomares Maceración con Pieles 2018

Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño 2023

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26,73 € 29,71 € -10%
Impuestos incluidos

Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño 2023 es uno de los Vinos Parcelarios de Eulogio Pomares, que elabora este gran vino con uvas del Valle de Salnés que fermentan en ánforas de arcilla blanca y que tiene una producción muy limitada.  

Un vino de carácter atlántico que merece la pena descubrir.

Descripción de Eulogio Pomares Castiñeiro Albariño 2023

FICHA DE CATA DE EULOGIO POMARES CASTIÑEIRO ALBARIÑO

ELABORACIÓN: las uvas proceden de una pequeña parcela conocida con Castiñeiro en el municipio de Aldea do Monte, en pleno corazón del Valle del Salnés.

La vendimia se realiza de manera manual y una vez que las uvas llegan a a bodega maceran dos días y se prensan para que, posteriormente, este mosto realice la fermentación en ánforas de arcilla blanca de 350 litros donde permanece con sus lías finas durante 6 meses sin batonages. La permanencia en arcilla blanca favorece su oxigenación natural.

La producción de este vino es muy limitada.

UVA: se elabora con uva 100% Albariño.

VISTA: color amarillo brillante. 

AROMA: en nariz resulta afrutado y con una estructura excelente. Aromas de frutas blancas, notas salinas y cítricas. También hierba y paja.

GUSTO: en boca es un vino de carácter atlántico, con la salinidad justa, notas minerales. Resulta elegante, diferente y sutil. Con gran volumen, redondo y graso. Buena acidez.

MARIDAJE: es un vino para tomar con pescados blancos y azules, mariscos y moluscos. También se puede tomar con carnes blancas.  

SERVICIO: servir este vino albariño entre 10 y 11ºC

DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico: 12.5% Vol.

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Pontevedra
Denominación
D.O. Rias Baixas
Añada
2023
Tipo
Blanco
Formato
75 CL
Tipo de uva
Albariño
Peñín
93
Sulfitos
Contiene sulfitos
23 Artículos

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