Eulogio Pomares Uva Entera 2022

CARACTERISTICAS DE EULOGIO POMARES UVA ENTERA

ELABORACIÓN: Eulogio Pomares Uva entera se elabora con uvas de Caiño Tinto y bajo la supervisión de Eulogio Pomares, uno de los grandes viticultores gallegos en la actualidad. 

Las viñas fueron plantadas hace más de 70 años. La vendimia se realiza de manera manual con una selección sobre el terreno de los mejores racimos y uvas. Fermenta en tinas abiertas, sin despalillar.

El vino madura 12 meses en una barrica de madera de 500 litros. Producción de tan solo 620 botellas.

UVA: 100% Caiño Tinto.

VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo picota muy profundo y con ribete granate.

AROMA: en nariz tiene notas de frutos de bosque con grano de pimienta negra que le aporta un toque de picante. También notas florales y minerales. 

GUSTO: En boca, resulta un vino con un cuerpo medio, vibrante acidez y final largo y seco. 

MARIDAJE: Excelente como acompañamiento a todo tipo de platos de carne, embutidos y quesos.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC-16ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 11% alc/vol