Zarate Albariño 2020

Referencia 02900004

11,85 €

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Zarate Albariño 2020 es el vino más representativo de las Bodegas Zarate de la D.O. Rías Baixas.

Este blanco se elabora con uvas de la variedad Albariño recolectadas de viñedos ecológicos certificados y se caracteriza por su tono fresco, equilibrado y elegante donde su mineralizad y acidez natural son los elementos clave para este equilibrio.

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Zarate Albariño 2019: 92 puntos Parker y 92 puntos Peñin

Descripción

CARACTERÍSTICAS DE ZARATE ALBARIÑO

ELABORACIÓN: Zarate Albariño, se elabora con uvas recolectadas de 2 fincas seleccionadas (Pradenda y Sisán) que suman apenas 7 héctareas de extensión. Las cepas tienen una edad media de 35 años y se emplazan sobre suelos graníticos a 50 metros sobre el nivel del mar.

Las condiciones meteorológicas de la zona generan uvas con mayor acidez y menor concentración de azucares en la uva dando lugar a vinos de carácter singular.

Su vendimia se realiza de forma manual en la segunda quincena de septiembre con selección en viñedo de racimos y uvas. Una vez en bodega los frutos se despalillan y prensan suavemente para obtener un mosto más puro.

Después de un ligero desfangado, el mosto fermenta en un depósito de acero inoxidable, tras lo cual tiene lugar su crianza, durante la cual reposa junto a sus lías finas durante 3 meses.

UVA: Monovarietal de la tradicional variedad gallega Albariño.

VISTA: Color amarillo pálido (pajizo) con reflejos verdosos.

AROMA: En su nariz, podemos percibir todas las características aromáticas tradicionalmente asociadas al Albariño. Predominan las notas a fruta blanca y cítricos junto a notas más suavizadas y minerales.

GUSTO: A su paso en boca, detectamos un vino fresco y elegante con una vibrante acidez que persiste tras degustarlo.

MARIDAJE: Una interesante combinación para todo tipo de aperitivos y entrantes así como platos principales a base de mariscos, pescados grasos, sushi y comida oriental.

SERVICIO: Recomendamos tomarlo a temperaturas muy frías que alrededor de los 8ºC y 10ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Grado alcohólico: 12,6% Vol.
Acidez total: 8,7 g/l
pH: 3,2
Azúcar residual: 2,1 g/l

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Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Pontevedra
Denominación: D.O. Rias Baixas
Bodega: Zarate
Añada: 2020
Tipo: Blanco
Envejecimiento: Joven
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Albariño

Bodega

Acerca de Bodegas Zarate

La Bodega Zarate es una bodega familiar situada el pueblo de Meaño, en el Valle de Salnés, el corazón de la D.O. Rías Baixas. La bodega está situada en un pazo del siglo XVI reedificado en el siglo XVIII.

La explotación de los viñedos comienza en 1707 por Diego Zárate y Murga Primer Marqués de Montesacro por Decreto de Felipe V. Tras siete generaciones la tradición continúa dentro de la familia Zarate.

Actualmente cultivan 6 hectáreas y media repartidas en 11 parcelas en Sisán y Padrenda. De terrenos pobres y soleados son consideradas la cuna del Albariño, que es la variedad principal, pero no la única que se cultiva en la zona, también encontramos tintas autóctonas Caiño Tinto, Loureiro Tinto y Espadeiro.

Desde 1994 todas las parcelas de la bodega están en no-laboreo con cubierta natural, sin utilizar ni herbicidas ni abonos químicos. En 2006 obtienen la certificación de Producción Integrada, que tiene como objetivo principal obtener una cosecha de calidad, asegura la rentabilidad económica, proteger el medio ambiente y salvaguardar el patrimonio vitícola.

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