Petit Blanco de Matasnos

Petit Blanco de Matasnos 2020

02660006
19,20 €
Impuestos incluidos

Petit Blanco de Matasnos 2020 es un vino elaborado bajo la IGP Castilla y León por las bodegas Bosque de Matasnos con una coupage de uvas blancas de las variedades Viognier, Verdejo, Chardonnay y Albillo Mayor.

Descripción de Petit Blanco de Matasnos 2020

CARACTERÍSTICAS DEL VINO PETIT BLANCO DE MATASNOS

ELABORACIÓN: Petit Blanco de Matasnos se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo de 7 hectáreas de extensión a más de 900 metros de altitud en la localidad burgalesa de Peñaranda de Duero. Esta finca de suelos pobres compuestos de cal y arena cuenta con cepas viejas (más de 100 años en algunos casos).

 La vendimia se realiza de forma manual, utilizando cajas de poca capacidad (14 kilos) para su transporte.

Una vez en bodega, se realiza una selección en mesa de los mejores racimos y bayas y se prensa suavemente. 

Cada variedad de uva se vinifica por separado, realizando la fermentación en barricas de roble francés de grano fino, extra fino y depósitos de acero inoxidable.

UVA: Coupage de las variedades de uvas blancas 33% Viognier, 28% Verdejo, 26% Chardonnay y 13% Albillo mayor.

VISTA: En fase visual, destaca por su intenso color amarillo muy brillante con reflejos verdosos en su superficie 

AROMA: Petit blanco destaca por su aroma intenso en el que predominan las notas a cítricos, frutas tropicales y de hueso junto a recuerdos más sutiles a balsámicos, especias dulces y flores silvestres.

GUSTO: En boca, resulta un vino de sabor intenso con un paso sedoso que cuenta con un sabor donde la gran protagonista es la fruta de hueso y blanca madura, junto a notas minerales y a citricos en un segundo plano.

MARIDAJE: Petit Blanco de Matasnos es un vino muy polivalente que marida de manera excepcional con todo tipo de platos principales de pescados blancos y arroces caldosos así como carnes blancas a la parrilla y caza de pluma.

SERVICIO: Se recomienda servir este vino blanco a temperaturas alrededor de los 10ºC-11ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol

Todos los vinos de Bosque de Matasnos

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8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

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España Peninsula

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Burgos
Denominación
V.T. de Castilla y León
Bodega
Bosque de Matasnos
Añada
2020
Tipo
Blanco
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Viognier
Tipo de uva 2
Verdejo
Tipo de uva 3
Chardonnay
Tipo de uva 4
Albillo Mayor
Sulfitos
Contiene sulfitos
6 Artículos

Sobre Bosque de Matasnos

LA BODEGA BOSQUE DE MATASNOS

La Bodega Bosque de Matasnos está en la localidad de Peñaranda de Duero (Burgos) a una altitud de 950 metros en la D.O. Ribera del Duero. Pese a la altitud, la viña no se ve afectada por las heladas ya que está al abrigo del bosque que da nombre a la bodega. La zona sufre de grandes contrastes de temperatura con hasta 20 grados de diferencia entre el día y la noche. Estas circunstancias climatológicas junto a la calidad de sus suelos tienen como resultado una uva de gran calidad.

La finca se divide en 14,2 hectáreas de Tempranillo, 7,3 hectáreas de Merlot, 5,2 hectáreas de Malbec y 6 hectáreas de Viognier, Verdejo y Chardonnay.

La vendimia se realiza con el punto de maduración óptimo de la uva, que se recoge en pequeñas cajas de 10 kilos. En bodega pasa una noche en una cámara de enfriamiento a 6º C. Se realiza selección en mesa de los racimos. Las fermentaciones son largas y con controles de temperatura constantes. La crianza se realiza en barricas nuevas cada año.

Los trabajos en la viña se realizan bajo criterios de agricultura sostenible y ecológica de bajo impacto. Uno de sus objetivos es recuperar la biodiversidad de la zona y para ellos realizan labores de apicultura para recuperar las poblaciones de abejas que existían hace años. También desarrollan un proyecto de recuperación de rapaces en su bosque junto a la Fundación Grefa. Con ello se pretende recuperar estas especies y con ellas acabar con plagas de insectos y roedores.

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