Remírez de Ganuza UV 2021 es el primer vino de la bodega Remírez de Ganuza elaborado con con 100% Tempranillo. Es un vino D.O.Ca. Rioja, con uvas procedentes de un viñedo de 1973 en la parte más fría y alta de San Vicente de la Sonsierra.
Un vino tinto con 16 meses de crianza, elegante, fresco y contemporáneo.
Bodegas Remírez de Ganuza fue fundada en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza con la idea de intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración y ser lo más fiel posible a la uva y al viñedo.
ELABORACIÓN: la uva procede del paraje conocido como La Rad, plantado en 1973 en la parte más fresca y alta de San Vicente de la Sonsierra. Los suelos son arcillo-calcáreos y tienen un buen drenaje. Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilos y se lleva a cabo una selección de la uva en mesa.
Despalillado suave y, sin estrujar, la uva cae por gravedad al tanque donde realiza una maceración en frío durante 48 horas para posteriormente comenzar su fermentación con levaduras autóctonas. Remontados diarios y pigeage.
La fermentación maloláctica y la crianza la realiza en barricas de roble francés de 233 litros durante 16 meses.
UVA: 100% Tempranillo.
VISTA: color rojo cereza brillante con capa media-alta.
AROMA: buena intensidad en nariz, destacan la fruta roja y negra, notas florales, especiadas y de regaliz. De fondo matices tostados muy bien integrados.
GUSTO: entrada en boca amable, con taninos finos e integrados. Acidez vibrante que invita a beber. Final largo y persistente. Elegante.
SERVICIO: servirlo a temperaturas entre los 14ºC y 16ºC.
MARIDAJE: ideal con carnes blancas, aves, arroces de carne, embutidos ibéricos y quesos semicurados. También acompaña bien platos de cocina mediterránea.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol.
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
Bodegas Remírez de Ganuza fue fundada en 1989 por Fernando Remírez de Ganuza con la idea de intervenir lo mínimo en el proceso de elaboración y ser lo más fiel posible a la uva y al viñedo.
Durante los años 70 y 80, Fernando Remírez de Ganuza, fue comprado viñedo viejo, seleccionando las fincas que más se adecuaban a su proyecto.
En 2010, José Ramón Urtasun se incorpora al proyecto junto con Fernando, comenzando una nueva etapa en la bodega.
La bodega está en el cetro de Samaniego, Álava. Se compone de varios edificios antiguos que ocupan una manzana. Estos edificios están dedicado a las diferentes elaboraciones del vino.
Desde sus inicios, la bodega ha ido incorporando las técnicas y elementos más innovadores para la elaboración del vino. Elementos como la mesa de selección y las cámaras de frío, que hoy en día son comunes, pero que no lo eran en la época que se empezaron a utilizar.
Remírez de Ganuza posee más de 80 hectáreas de Tempranillo, Graciano, Viura, y Malvasía repartidas en diferentes localidades de la Sierra Cantabria como Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos. La edad media del viñedo es de 50 años.
La primera selección de la uva se realiza durante la vendimia, que se realiza manualmente en cajas de 12 kilos. Una vez que la uva llega a bodega se refrigera a una temperatura entre 4ºC y 6ºC.
Llega la hora de la mesa de selección, donde primero se separan los granos sueltos y se controla el estado de los racimos, desechando los defectuosos. Los racimos seleccionados se dividen en hombros y puntas. Los hombros se destinan a elaborar los reservas y las puntas son destinadas a la elaboración de los vinos jóvenes de maceración carbónica.
La fermentación tiene lugar en depósitos troncocónicos de acero inoxidables y en tinas de roble francés que se renuevan a cada tres años. La maloláctica la realizan en barricas de roble nuevas.
La crianza se realiza en barricas nuevas y cada mes se controla el estado del vino para saber si necesitan trasiegos o rellenar las mermas que puedan producirse.
TANINO WINES no se hace responsable de la demora en la entra de los pedidos por causas de fuerza mayor o causas no imputable directamente a TANINO WINES. En todo caso, el plazo de entrega será como máximo de 30 días laborables a partir de la realización de la compra.
ENVÍOS EN EUROPA FUERA DE LA UE
*Los pedidos se realizaran sin IVA y el cliente será el responsable de pagar aranceles o aduanas correspondientes al país de destino. (El cliente recibirá un email de la empresa de transporte para pagar los impuestos correspondientes al país de destino y así poder recibir el pedido)
*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.
