La del Vivo Lomas de Valtuille 2022

CARACTERÍSTICAS DEL VINO BLANCO LA DEL VIVO

ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora La del Vivo provienen de diversos viñedos plantados en suelos arcillosos en Valtuille de Abajo en León. 

Se vinifica con el raspón y fermenta sin control de temperatura. Parte del vino se deposita en ánforas de barro durante 12 meses y la otra parte en barricas de roble de diferentes capacidades

Producción de unas 2.500 botellas

UVAS: Un vino blanco elaborado con uvas de la variedad Godello y una pequeña parte de Doña Blanca.

VISTA: presenta un color amarillo verdoso. Limpio y brillante.

AROMA: destacan los aromas frutales tales como ciruelas amarillas, nísperos y fruta blanca. También aromas minerales. 

GUSTO: tiene una entrada amable, resultando un vino con toques salinos y minerales con una acidez muy equilibrada. Final largo. 

MARIDAJE: Resulta un buen acompañamiento a platos de pescados en salsa y al horno, así como carnes blancas y verduras a la plancha. Berberechos o navajas a la plancha o un buen plato de pulpo a la brasa o a la gallega.

SERVICIO: Su recomienda su servicio a una temperatura cercana a los 11°C 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13.5% alc/vol