CARACTERÍSTICAS DE FINCA CALVESTRA
ELABORACIÓN: El vino Finca Calvestra sigue un proceso de elaboración basado en la viticultura ecológica realizada en un viñedo con suelos calizos de textura arenosa a 900 metros de altitud.
El proceso de elaboración de este vino comienza con una selección manual de las mejores uvas, seguida de un despalillado y estrujado suave. La fermentación se realiza con levaduras autóctonas para posteriormente comenzar una crianza de 11 meses en barricas bordelesas donde el vino se redondea y adquiere sus propiedades.
UVA: Las uvas de la casi extinta variedad Merseguera fueron injertadas en pies de la variedad bobal con más de 70 años de antigüedad.
VISTA: Presenta un color amarillo pajizo con elegantes reflejos dorados en su superficie.
AROMA: Se caracteriza por sus aromas florales y cítricos mezcladas con toques a anís.
GUSTO: Finca Calvestra es un vino fresco, cremoso y elegante con un gran volumen y un sabor que permanece en boca.
MARIDAJE: Una combinación perfecta como acompañamiento a pescados y mariscos (besugo, lubina, rodaballo..) así como carnes blancas y arroces.
SERVICIO: Se recomienda su consumo a temperaturas entre los 10ºC y los 12ºC.
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