Mustiguillo Mestizaje 2018

Referencia 02950001-2018

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Mustiguillo Mestizaje 2018 es un vino de Pago El Terrerazo elaborado por las Bodegas Mustiguillo con una coupage de uvas recolectadas de viñedos ecológicos de las variedades Bobal, Garnacha y Syrah.

Un tinto fresco y con un largo recorrido por menos de 10€ con una excelente relación calidad precio.

OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES

Mustiguillo Mestizaje 2017: 91 puntos Parker

Descripción de Mustiguillo Mestizaje 2018

CARACTERÍSTICAS DE MUSTIGUILLO MESTIZAJE

ELABORACIÓN: Mustiguillo Mestizaje se elabora con uvas recolectadas de 86 hectáreas de viñedos propios repartidos dentro de la D.O.P Pago El Terrerazo cultivados según métodos de agricultura ecológica.

La vendimia se realiza de forma íntegramente manual en cajas de 15 kilogramos. Una vez en bodega cada una de las variedades de uva se vinifica de forma independiente.

Las uvas se someten a una doble selección en mesa seguido de un despalillado y estrujado suave. La fermentación tiene lugar en depósitos de roble y acero inoxidable a temperaturas controladas de 26ºC durante un periodo de unas 2 semanas.

El vino resultante realiza una maceración post-fermentativa de 5 a 8 días tras la cual pasa a reposar en barricas de roble donde tiene lugar su fermentación maloláctica y su posterior crianza de 10 meses.

UVA: Coupage de uvas de las variedades Bobal (73%), Garnacha (16%) y Syrah (11%).

VISTA: Intenso color rojo cereza muy limpio y brillante que recuerda a las cerezas maduras.

AROMA: En nariz, predominan las notas a frutas rojas como la frambuesa y la fresa junto a otros aromas a en segundo plano que recuerdan a torrefactos y dulces (caramelo, regaliz, chocolate).

GUSTO: En boca, cuenta con un paso sedoso, cuerpo medio y gran volumen. En su sabor sobresalen notas a fruta madura repletas de frescor que nos acompañan en boca tiempo después de tomarlo.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas cercanas a los 17°C-18ºC.

MARIDAJE: Un vino muy polivalente, que marida de forma excepcional con ensaladas, verduras y arroces así como también con platos de cocina oriental y entrantes a base de embutidos y quesos semi-curados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol

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8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

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Entega 24-48h

España Peninsula

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Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País: España
Zona geográfica: Valencia
Denominación: V.P. El Terrerazo
Bodega: Bodega Mustiguillo
Añada: 2018
Tipo: Tinto
Envejecimiento: Crianza
Formato: 75 CL
Tipo de uva: Bobal
Tipo de uva 2: Garnacha Tinta
Tipo de uva 3: Syrah
Parker: 91
Peñín: 90
Sulfitos: Contiene sulfitos

Bodega

Acerca de Viñedos y Bodega Mustiguillo

HISTORIA DE VIÑEDOS & BODEGA MUSTIGUILLO

Bodega Mustiguillo es una bodega familiar fundada en 1999 y situada en El Terrerazo, un pago de 87 hectáreas en el altiplano valenciano, con una altura media de 850 metros. El clima es continental, con escasas lluvias y grandes diferencias térmicas, que en agosto y septiembre pueden llegar a ser de hasta 25ºC. Los escasos 100 km que les separan del Mediterráneo les envía vientos que hacen que las noches sean más húmedas y frescas y desde La Mancha llega aíre más caliente que ayudan a secar las viñas.

Los suelos son franco arenosos con abundantes cantos y arena y con diferente cantidad de arcilla dependiendo de la parcela.

Desde 2009 sus prácticas de agricultura son ecológicas, usando únicamente productos orgánicos.

En 2010 obtuvieron la certificación de Vino de Pago, siendo la primera bodega de la zona del Mediterráneo en conseguirlo.

Desde sus inicios apostaron por hacer renacer la variedad de uva autóctona Bobal, hasta entonces relegada a vinos a granel y a rosados de bajo precio. También trabajan otras variedades de la zona como la Merseguera, una variedad de uva blanca que ya se trabajaba poco y que se estaba perdiendo.

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