Clos Baltasar

Clos Baltasar 2021

02520011
14,50 €
Impuestos incluidos

Clos Baltasar 2021 es un vino tinto crianza D.O. Calatayud elaborado por Bodegas San Alejandro principalmente con uvas de la variedad Garnacha procedentes de viñedos singulares en Calatayud. Hay presencia de otras variedades que están en el viñedo como Miguel de Arco, Bobal y Moristel.

Bodegas San Alejandro

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Bodegas San Alejandro une a un grupo de viticultores que, desde Miedes de Aragón, en Zaragoza y bajo la Denominación de Origen Calatayud elaboran vinos blancos, rosados y tintos con variedades autóctonas plantadas a gran altura (entre los 700 y 1.100 metros).

 

Descripción de Clos Baltasar 2021

FICHA DE CATA DE CLOS BALTASAR

ELABORACIÓN: la garnacha proviene de pequeñas parcelas en la Sierra de Santa Cruz, concretamente en las localidades de Atea y Acered, por lo que los viñedos están a gran altura, unos 900 metros. Son cepas viejas, plantadas sobre suelos de pizarra roja con orientación norte.

Una vez que la uva llega a la bodega, el 25% se despalilla y el 75% restante se deja con los racimos completos. Realiza una maceración en frío y la fermentación la realiza durante 21 días a baja temperatura en depósitos de cemento y tinas de roble. 

La crianza la realiza en barricas de roble francés de entre 300 y 500 litros y huevos de hormigón Nomblot 

UVA: Garnacha en su mayoría. Hay presencia de otras variedades que están en el viñedo como Miguel de Arco, Bobal y Moristel.
 
VISTA: rojo picota intenso. Limpio y brillante

AROMA: en nariz aparecen especias como clavo, canela y cardamomo. También notas de naranja y licor de cereza y fruta roja madura.

GUSTO: entrada sedosa en boca con muy buenos taninos. Goloso y con una buena acidez que refresca la boca. 

SERVICIO: la temperatura ideal de servicio de este vino tinto está entre 16ºC y 18ºC.

MARIDAJE: carnes rojas a la brasa. Embutidos, queso de cabra, arroces con carne y legumbres. Embutidos, Quesos de 

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5%

Todos los vinos de Bodegas San Alejandro

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8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

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España-Peninsula

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España Peninsula

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Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
Zaragoza
Denominación
D.O. Calatayud
Bodega
Baltasar Gracián
Añada
2021
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Crianza
Formato
75 CL
Tipo de uva
Garnacha Tinta
Parker
91
Peñín
92
Sulfitos
Contiene sulfitos
12 Artículos

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