Pepe Mendoza Casa Agrícola Paisaje Mediterráneo 2022 es un vino elaborado bajo la D.O. Alicante por la bodega Casa agrícola.
Se trata de un vino artesano con una producción muy pequeña que se compone de uvas de las variedades Monastrell, Giró y Alicante Bouschét, las cuales han sido cultivadas de manera sostenible, siguiendo los preceptos de la agricultura biodinámica.
ELABORACIÓN: Pepe Mendoza Casa Agrícola Paisaje Mediterráneo Tinto se elabora con uvas Monastrell y Alicante Bouschet proveniente del Alto Vinalopó y la Giró de la Marina. La zona está a unos 300 metros de altitud y son 4 hectáreas de viñas en Vaso y espaldera de una edad media de 50 años. Los suelos son arcillo ferrosos y franco arenosos.
La primavera fue fresca y el verano calurosos. La vendimia se realizó sin lluvias y el estado sanitario de las uvas era excelente. Se llevó a cabo de manera manual. A primeros de septiembre se recolecta la Giró y hacia finales del mismo mes la Monastrell y la Alicante Bouschet.
Cada variedad se vinifica por separado. Primeramente realiza una maceración suave con el 10% del raspón. Se realiza un leve prensado con prensa neumática.
Realiza una primera fermentación de 8 a 10 días en pequeños depósitos de 10.000 kg. El mosto fermenta junto a las propias levaduras indígenas a temperatura controlada de 21ºC.
El vino pasa un año en depósito de acero inoxidable donde termina de afinarse.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Monastrell 70%, Alicante Bouschét 3% y Giró 27%.
VISTA: Atractivo color rojo picota, limpio y brillante.
AROMA: En nariz, presenta una gran cantidad de aromas muy variopintos, entre los que encontramos notas que transmiten recuerdos a pino joven y resina junto con hierbas silvestres aromáticas (romero, tomillo, laurel, orégano), flor de romero, piel de naranja y un refrescante toque a balsámicos.
GUSTO: Un vino que en boca es pleno y muy equilibrado, destacando por su suavidad y frescura.
SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra en los 16ºC.
MARIDAJE: Combina de manera excelente con platos de carnes rojas y estofados, así como entrantes de embutidos y quesos suaves semi-curados. Platos de arroz con conejo, caracoles guisados y otros guisos bien sazonados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
TANINO WINES no se hace responsable de la demora en la entra de los pedidos por causas de fuerza mayor o causas no imputable directamente a TANINO WINES. En todo caso, el plazo de entrega será como máximo de 30 días laborables a partir de la realización de la compra.
ENVÍOS EN EUROPA FUERA DE LA UE
*Los pedidos se realizaran sin IVA y el cliente será el responsable de pagar aranceles o aduanas correspondientes al país de destino. (El cliente recibirá un email de la empresa de transporte para pagar los impuestos correspondientes al país de destino y así poder recibir el pedido)
*El cliente se hace responsable de cumplir la legislación de su país sobre introducción de bebidas alcohólicas.
También podría interesarle
