Suertes del Marqués 7 Fuentes 2013

CARACTERÍSTICAS DEL VINO SUERTES DEL MÁRQUES 7 FUENTES

ELABORACIÓN: El vino Suertes del Marqués 7 Fuentes se elabora con uvas de diferentes parcelas situadas sobre suelos volcánicos de viñedos viejos sin injertar.

La vendimia se realiza manualmente en cajas de 16 kilos desde la primera semana de septiembre a la última de octubre.

Una vez en bodega cada parcela se vinifica por separado y se fermentan con levaduras autóctonas en cubas de cemento y pequeñas tolvas. El 65% del vino madura en cemento y el resto del vino en barricas de roble de 500 litros durante 7 meses. 

UVA: Compuesto casi en su totalidad con uvas de la variedad Listán Negro (85%) y complementado con una pequeña cantidad de Tintilla (15%). 

VISTA: Color rojo picota muy brillante e intenso.

AROMA: en nariz aparecen aromas de flores secas, piedra pómez, pimienta blanca, ceniza volcánica y ciruelas maduras. Tiene un toque algo salvaje y carnoso.

GUSTO: en boca, 7 Fuentes, resulta un vino sedoso con suaves taninos donde la fruta roja resalta junto con sabores picantes y de rocas volcánicas. 

SERVICIO: Recomendado su servicio a temperaturas entre los 16ºC y 18ºC y decantarlo antes de servir.

MARIDAJE: Marida muy bien con platos de pasta y arroz así como carnes blancas y rojas asadas, a la parrilla y estofados.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13%