Suertes del Marqués El Chibirique 2018 es un vino tinto de parcela con Denominación de Origen Valle de Orotava.
Está elaborado por bodegas Suerte del Marqués a partir de la variedad de uva Listán Negro procedente de un viñedo de 0.40 hectáreas asentado sobre suelo volcánico con vides que llegan a superar los 100 años de edad.
ELABORACIÓN: La vendimia se realiza a mano en cajas de 16 kilos durante la última semana de septiembre en un pequeño viñedo, con una superficie menor a media hectárea, donde las cepas superan los 100 años años de antigüedad.
El vino se somete a una fermentación alcohólica en cubos abiertos de plástico con la inclusión de levaduras autóctonas. Posteriormente se encuba en barricas de roble francés (Allier) donde realizará la fermentación maloláctica.
La crianza de Chibirique tiene una duración de 10 meses en los que el vino reposa en barricas de roble francés (de 500 litros de capacidad) que previamente albergaron otros vinos.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva autóctona Listán negro.
VISTA: Color rojo picota intenso.
AROMA: Desde un primer momento percibimos notas minerales y a tierra resultado del especial terroir de las islas canarias.
GUSTO: Resulta un tinto bien estructurado, con un sabor intenso, a la par que presenta unos tanino suaves y sedosos.
MARIDAJE: Excelente combinación para un aperitivo o para acompañar a pescados a la plancha y platos de pasta.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 14°C y 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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