Suertes del Marqués Cruz Santa 2021 es un vino elaborado bajo la D.O. Valle de Orotava, por las bodegas Suerte del Marqués con 11 meses de crianza en barrica.
Este tinto se compone íntegramente de uvas de la variedad de uva autóctona de Tenerife, Vijariego Negro procedente de una única parcela de la que recibe su nombre, Paraje de la Cruz Santa.
OTROS PREMIOS Y PUNTUACIONES
ELABORACIÓN: El vino Suertes del Marqués Cruz Santa se elabora con uvas recolectadas de una única parcela del mismo nombre. Esta finca a más de 400 metros de altitud cuenta con suelos arcillosos muy pobres de origen volcánico donde se emplazan cepas de cultivo ecológico.
La vendimia se realiza a mano utilizando pequeñas cajas para su transporte.
Una vez en bodega, los racimos enteros son pisados y el mosto fermenta junto a las levaduras autóctonas de la uva en contenedores abiertos.
Finalmente el vino obtenido se trasvasa a barricas de roble de varios vinos donde reposa durante sus 11 meses de crianza.
UVA: Monovarietal de uvas de la variedad autóctona de canarias Vijariego negro.
AROMA: En nariz, resulta un vino de aroma intenso en el que sobresalen las notas a fruta madura combinadas con matices florales y a especias.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso suave con taninos muy finos. Su sabor destaca por su sus agradables notas a fruta que perduran largo tiempo en boca después de tomarlo.
MARIDAJE: Cruz Santa resulta un vino muy polivalente, que marida de forma excepcional con todo tipo de platos principales de carnes rojas y blancas así como pescados blancos o azules.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 16°C y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12.5% alc/vol.
Azúcar residual: 2 g/l
Ph: 3,57
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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