Terroir al Limit Terra de Cuques 2018

FICHA DE CATA DE TERRA DE CUQUES 2017

ELABORACIÓN: las uvas provienen de diversos viñedos en los alrededores de Torroja del Priorat. Están situados a 400 metros de altitud sobre suelos de pizarra y arcilla en las cepas de cariñena y suelos de pizarra para la garnacha. La edad de los viñedos oscila entre los 25 y 40 años. La bodega cultiva sus vides de manera orgánica.

Las uvas se vendimian a mano y una vez en bodega la fermentación se realiza con los racimos enteros antes de pasarlos a fudres y cemento donde reposa 14 meses. 

UVA: Combina uvas de las variedades garnacha (50%) y cariñena (50%).

VISTA: rojo cereza oscuro.   

AROMA: en nariz aparecen los frutos rojos y también negros. Notas de regaliz, hierbas mediterráneas resultando en su conjunto, un vino expresivo, franco y muy atractivo. 

GUSTO: la cariñena es la columna vertebral del vino, proporcionándole la acidez. La garnacha es la que proporciona la fruta roja. Es un vino de naturaleza cálida y flexible, también con una acidez fina y persistente. Es jugoso, equilibrado y muy expresivo.

SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas entre los 15ºC y los 17ºC.

MARIDAJE: este vino del Priorat combina con platos de carnes a la parrilla o carne estofada. También con aperitivos, embutidos y quesos. 

DATOS ANALÍTICOS:

Grado alcohólico: 14,00% vol.