Bodegas Ponce La Casilla 2022 en un vino tinto crianza elaborado bajo la D.O. Manchuela por las Bodegas Ponce con uvas de la variedad autóctona Bobal que aporta a sus vinos una gran frescura.
Al frente de Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra Juan Antonio Ponce, que después de estudiar enología y trabajar en diversas zonas de España y en Francia, decide en 2005 volver a su tierra natal y fundar la bodega. Actualmente cuenta con 35 hectáreas donde elabora sus vinos llenos de carácter y personalidad.
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Bodegas Ponce La Casilla proceden de 3 viñedos seleccionados (Tabla, Casilla y Costera) con plantas de edades medias alrededor de los 50 años emplazadas sobre suelos pobres compuestos de cal y arcilla.
El mosto fermenta junto a las levaduras propias de la vid en tinas de roble abiertas y el vino resultante reposa durante 10 meses en barricas de roble francés de 600 litros hasta el momento de su embotellado (sin ningún tipo de clarificación ni filtrado).
UVA: Monovarietal de la variedad de uva autóctona Bobal.
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo picota muy brillante y con capa alta.
AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja y negra madura junto a ligeras notas a chocolate y a especias como la pimienta y la canela.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso amable y sedoso. En su sabor predominan las notas a frutas roja con ligeros matices minerales y a especias que perduran en boca tiempo después de tomarlo.
SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra entre los 14ºC y 16ºC.
MARIDAJE: Excelente para maridar con platos de carnes asadas y a la parrilla así como estofados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,00%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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