CARACTERÍSTICAS DE BODEGAS PONCE LA CASILLA
ELABORACIÓN: Las uvas con las que se elabora el vino Bodegas Ponce La Casilla proceden de 3 viñedos seleccionados (Tabla, Casilla y Costera) con plantas de edades medias alrededor de los 50 años emplazadas sobre suelos pobres compuestos de cal y arcilla.
El mosto fermenta junto a las levaduras propias de la vid en tinas de roble abiertas y el vino resultante reposa durante 10 meses en barricas de roble francés de 600 litros hasta el momento de su embotellado (sin ningún tipo de clarificación ni filtrado).
UVA: Monovarietal de la variedad de uva autóctona Bobal.
VISTA: En fase visual, presenta un intenso color rojo picota muy brillante y con capa alta.
AROMA: En nariz, predominan las notas a fruta roja y negra madura junto a ligeras notas a chocolate y a especias como la pimienta y la canela.
GUSTO: En boca, cuenta con un paso amable y sedoso. En su sabor predominan las notas a frutas roja con ligeros matices minerales y a especias que perduran en boca tiempo después de tomarlo.
SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra entre los 14ºC y 16ºC.
MARIDAJE: Excelente para maridar con platos de carnes asadas y a la parrilla así como estofados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,00%
Depaula Monastrel 2017
Clos Lojen 2019
Clos Lojen 2021
La Casilla 2020
La Casilla 2021
Bodegas Ponce Pie Franco 2013 (P.F)
Bodegas Ponce Reto 2020
Bodegas Ponce Reto 2021
Bodegas Ponce Pie Franco 2019 (P.F)
Bodegas Ponce La Casilla 2017
La Estrecha 2015
La Estrecha 2021
Ponce Pino 2021
Ponce 2019
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