Ponce Pino 2022 es un vino tinto crianza elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce en la Denominación de Origen Manchuela con uvas de la variedad Bobal y envejecido en barrica de roble.
Al frente de Bodegas y Viñedos Ponce se encuentra Juan Antonio Ponce, que después de estudiar enología y trabajar en diversas zonas de España y en Francia, decide en 2005 volver a su tierra natal y fundar la bodega. Actualmente cuenta con 35 hectáreas donde elabora sus vinos llenos de carácter y personalidad.
ELABORACIÓN: El vino Ponce Pino se elabora con uvas recolectadas de una única parcela de menos de 1 hectárea de extensión la que recibe su nombre (Pino). Esta finca cuenta con cepas de 40 años de antigüedad emplazadas sobre suelos pobres de calizas.
La vendimia se realiza de forma totalmente manual y su vinificación es también totalmente artesanal. El mosto fermenta junto a sus propias levaduras en depósitos abiertos de roble francés de 4500 litros y posteriormente se encuba en barricas donde reposa durante sus 11 meses de crianza.
UVA: Monovarietal de la variedad de uva Bobal (100%).
VISTA: Presenta un atractivo color rojo muy oscuro con reflejos violeta en su superficie.
AROMA: Un tino muy expresivo en nariz, predominan los aromas a fruta negra y roja madura junto a matices minerales y recuerdos a flores silvestres y regaliz.
GUSTO: En boca, resulta un vino muy sabroso, intenso y aterciopelado con acentuados taninos y buena acidez.
SERVICIO: Su temperatura óptima de servicio se encuentra alrededor de los 15ºC-16ºC.
MARIDAJE: Marida de forma excelente con todo tipo de platos principales de carnes rojas tanto asadas como a la parrilla, caza mayor, estofados y guisos de cuchara tradicionales.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13,5% alc/vol.
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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