CARACTERÍSTICAS DEL VINO ZARIHS
ELABORACIÓN: las cepas de syrah las plantó la bodega hace casi 20 años a los pies del Moncayo. Fueron plantadas con la intención de aprovechar al máximo la luz solar, el tipo de suelo y las características del Cierzo (viento típico en la zona que viene el noroeste). El suelo es de piedra caliza y está plantado a 350 a 600 metros de altitud.
Las uvas maceran entre 4 y 5 días y fermenta de 15 a 20 días en depósitos de acero inoxidables con una temperatura de 22ºC a 26ºC.
El 40% del vino envejece en barricas de roble americano y el resto en depósitos de acero inoxidable durante 12 meses.
UVA: 100% Syrah.
VISTA: rojo muy oscuro casi negro con variaciones púrpuras.
AROMA: complejo aromáticamente donde destacan potentes aromas de moras junto con toques de vainilla y de humo de madera. Una vez que empieza a abrirse aparecen chocolate negro.
GUSTO: este vino de Campo de Borja es de cuerpo medio, sabroso y maduro. De taninos suaves resulta untuoso y con buena acidez.
MARIDAJE: Carnes asadas como el cordero, carnes rojas a la brasa, costillas a la parrilla y guisos.
SERVICIO: se recomienda servir en torno a los a 16°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
Borsao Crianza Selección 2017
Borsao Reserva Selección 2001
Borsao Berola 2016
Borsao Cabriola 2016
Zarihs 2013
Zarihs 2018
Borsao Tres Picos 2019
Borsao Tres Picos 2018 Magnum
Borsao Tres Picos 2015 Magnum
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