CARACTERÍSTICAS DE BORSAO CRIANZA SELECCIÓN 2013
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora Borsao Crianza Selección procede de viñedos con edades medias de 35 años emplazados a más de 600 metros de altura sobre suelos arcillo-calizos, pedregosos y limosos.
Cada variedad de uva fermenta individualmente en depósitos de acero inoxidable, a temperaturas controladas alrededor de los 26ºC, y maceran 2 semanas.
Posteriormente se realiza el ensamblaje y posterior crianza del vino durante 10 meses en barricas de roble francés y el 10% en barrica de roble americano.
UVA: Coupage de uvas de las variedades Garnacha (60%), Merlot (20%) y Tempranillo (20%).
VISTA: Presenta una combinación de colores rubí y granate sobre un fondo de rojo cereza muy profundo.
AROMA: Son perceptibles ciertas notas a especias dulces como la vainilla, que sobresalen entre la fruta roja.
GUSTO: Resulta un vino muy bien estructurado y carnoso con taninos muy dulces. Además presenta un final largo y agradable.
MARIDAJE: Un acompañamiento excepcional para buen cocido con sus sacramentos u otro tipo de legumbres o guisos de carnes.
SERVICIO: Se recomienda su servicio a temperaturas alrededor de los 17°-18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol