CARACTERÍSTICAS DEL VINO BORSAO SELECCIÓN
ELABORACIÓN: El vino Borsao Selección se elabora con uvas recolectadas manualmente de cepas con edades medias de 20 años plantadas sobre suelos de tipo arcilloso-calcáreo con piedras y cantos rodados en su superficie.
Su vinificación comienza con la maceración en frío de las uvas durante durante 3-4 días. Posteriormente cada una de las variedades fermenta de forma separada en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura (entre los 20ºC y los 24ºC ).
Los vinos resultantes se ensambla y clarifica con clara de huevo antes de su embotellado y comercialización.
UVA: Compuesto por una coupage de las variedades de uva Garnacha (70%), Syrah (20%) y Tempranillo (10%).
VISTA: En fase visual nos encontramos con un tinto de color rojo muy intenso con borde violaceos.
AROMA: En nariz, predominan las notas a frutas rojas madura (moras, grosellas...) combinadas con recuerdos a flores silvestres.
GUSTO: En boca, resulta un vino sabroso con taninos suaves. Su sabor es complejo, combinando notas especiadas y a frutas con un largo postgusto.
MARIDAJE: Excelente para acompañar a platos principales de arroces y pasta, así como carnes rojas, estofados y guisos tradicionales de cuchara.
SERVICIO: Ideal para servir a temperaturas en torno a los 15ºC-16°C.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol.
Borsao Crianza Selección 2013
Borsao Crianza Selección 2018
Borsao Reserva Selección 2001
Borsao Berola 2016
Zarihs 2013
Borsao Cabriola 2016
Zarihs 2018
Borsao Tres Picos 2020
Borsao Selección 2021
Borsao Tres Picos 2015 Magnum
Borsao Tres Picos 2018 Magnum
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