Castroviejo Joven

Castroviejo Joven 2019

02680001
3,95 €
Impuestos incluidos

Castroviejo Joven 2019 es un vino tinto elaborado por Bodegas Pastor Díaz siguiendo los métodos tradicionales de elaboración de vinos jóvenes. El resultado es un vino por menos de 4€, fresco, alegre y muy frutal. Fiel reflejo de lo que es un vino joven de Rioja.

Descripción

FICHA DE CATA DE CASTROVIEJO JOVEN

ELABORACIÓN: las uvas proceden de viñedos de altura que dan al vino frescura, frutosidad y una buena acidez.

Una vez los racimos llegan a la bodega se proceden al despalillado. Posteriormente se realiza una  maceración en frío que dura 24 horas y acaba con la fermentación en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada.

UVA: 100% Tempranillo.

VISTA: vino joven de Rioja de bonito color rojo picota. Ribete violáceo. Limpio y brillante.

AROMA: en nariz resulta intenso, con predominio de las frutas rojas y negras sobre fondo floral.
 
GUSTO: fresco y goloso, con mucha fruta. Acidez moderada y agradable y un retrogusto frutal al final. 
 
SERVICIO: se recomienda servir este vino a entre los 10ºC y los 12ºC.

MARIDAJE: Vino para tapeo y aperitivo. Pasta, arroces, embutidos y quesos. 

Llámenos al +34 941 496 616

lunes a viernes

8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h

Envio gratis desde 150€

España-Portugal

Entega 24-48h

España Peninsula

Envios a Europa

Ue, Noruega y Suiza

Detalles del producto

País
España
Zona geográfica
La Rioja
Denominación
D.O.Ca. Rioja
Bodega
Bodegas Pastor Diaz
Añada
2019
Tipo
Tinto
Envejecimiento
Joven
Formato
75 CL
Tipo de uva
Tempranillo

Acerca de Bodegas Pastor Diaz

Los viñedos que posee la Bodega Pastor Díaz en la pequeña localidad riojana de Aldeanueva, tienen dos tipos de suelo: arcillo-calcáreo y suelos aluviales. Los primeros son suelos poco fértiles, pero que producen vinos con las características ideales para la crianza. Los aluviales están dispuestos en terrazas en las inmediaciones del río Ebro. Son suelos muy permeables y cubiertos de cantos rodados. 

En cuanto al clima podemos hablar de que en los viñedos e la bodega Pastor Díaz conviven 3 clases de climas diferentes, dependiendo del terreno donde se encuentren. Se tratan del mediterráneo, atlánticocontinental. Las lluvias oscilan entre los 250 y los 400 mm/año y las temperaturas están entre los 13ºC y los 19ºC. 

La bodega Pastor Díaz pone especial cuidado en sus 110 hectáreas de viñedos a los pies del monte Yerga, ya que siempre han tenido presente que lo más importante es el trabajo en el campo, cuidar la sanidad de las viñas y trabajar cada fase del ciclo vegetativo como corresponde. La bodega riojana aúna la más antigua tradición vitivinícola con la más moderna tecnología. A su vez, han modernizado todas sus instalaciones y sus viñedos para sacar mayores y mejores rendimientos a sus viñedos. 

Instalaciones de las bodegas Pastor Díaz en Aldeanueva de Ebro

Sus viñedos están situados en terrenos entre los 350 metros y los 600 metros de altitud, dependiendo de si están más próximos al río Ebro o al monte Yerga. Principalmente cultivan Tempranillo con 90 hectáreas, aunque también tienen parcelas con las variedades de uva Garnacha (10 hectáreas) y Graciano (10 hectáreas).

Desde su fundación, la bodega ha ido ampliando y modernizando sus instalaciones, con una zona de elaboración y otra para la crianza de los vinos, con capacidad para 1.200 barricas de roble americano y 600 barricas de roble francés. 

Para la elaboración de sus vinos Castroviejo, la bodega sigue el siguiente proceso. Después de la vendimia la uva se descarga en la tolva. Se produce un ligero despalillado y estrujado. El vino pasa a enormes depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada donde realiza una fermentación tumultuosa. Se procede a un descubado y realiza la maloláctica también de depósitos de acero. Se pasa el vino a barricas de roble americano y francés donde realiza su crianza. Una vez embotellado, el vino reposa en botella el tiempo que los expertos de la bodega estimen necesario.

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