Baigorri de Garage 2013 es un vino tinto con Denominación de Origen Calificada Rioja. Producido por Bodegas Baigorri y elaborado con uva Tempranillo procedente de viñedos de baja producción y uva seleccionada grano a grano.
ELABORACIÓN: Vino tinto elaborado con viñas muy viejas de escasa producción. Uvas de la variedad Tempranillo seleccionadas a mano, grano a grano, utilizando mesas de selección y vibración. Largas maceraciones y fermentaciones en tinos de madera. Fermentación maloláctica, junto con sus lías en barricas nuevas de roble francés. Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.
UVA: Tempranillo 100%
VISTA: Color picota intenso.
AROMA: Aromas de fruta en compota, hierbas aromáticas, pan e higo. Sensaciones de fruta macerada, ciruelas pasas, tabacos y ahumados, regaliz.
GUSTO: Muy sabroso y redondo, equilibrio entre los taninos de la madera y los propios de las uvas. Final muy largo y persistente.
MARIDAJE: Para acompañar cualquier tipo de plato, especialmente los postres. Igualmente con verduras a la plancha, carnes, cocidos y platos de alta restauración.
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 16°C y 18ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5% alc/vol
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