CARACTERÍSTICAS DE SUERTES DEL MARQUÉS EL ESQUILÓN
ELABORACIÓN: La materia prima con la que se elabora el vino Suertes del Marqués El Esquilón es vendimiada manualmente en cajas de 16 kilos.
Sometido a un proceso de fermentación alcohólica en cubos abiertos de hormigón, con temperatura controlada, mediante bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad y crianza durante 14 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin filtrar.
UVA: Se compone casi en su totalidad de uvas de la variedad autóctona Listán Negro (85%) junto con otras variedades que la complementan.
VISTA: Presenta un color picota bien cubierto.
AROMA: Cuenta con aromas complejos y gran profundidad.Predominan las notas a frutos negros y especias refrescantes con un fondo mineral.
GUSTO: En boca resulta expresivo, elegante y equilibrado con un paso muy suave y finos taninos.
MARIDAJE: Este tinto combina perfectamente con platos de carnes rojas asadas, quesos de cabra, pollo a la parrilla, estofado de pavo.
SERVICIO: La temperatura recomendada para este este vino es de 15°C .
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14% alc/vol