CARACTERÍSTICAS DE VIDUEÑO
ELABORACIÓN: los viñedos tienen una edad entre los 10 años y los 20 años y están situados a una altitud de hasta 550 meses. El sistema de plantación es el Cordón Royat y en Vaso. Los suelos son arcillosos y franco arenosos y el clima que predomina en la zona es el clima Atlántico.
El vino macera 15 días con levaduras autóctonas. Crianza en barricas usadas durante 10 meses.
UVA: se han usado más de 25 variedades de uvas para su elaboración. El 905 uvas tintas y el resto blancas. Podemos encontrar: Castellana negra, Malvasías rosada, Listán Blanco, Vijariego negro, Baboso negro, Negramoll, Marmajuelo, Listan Negro, Gual, Verdello...
SERVICIO: La temperatura recomendada de servicio para este vino es entre los 14°C y 16ºC.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 12,5% alc/vol