Pepe Mendoza Giró de Abargues 2020 es un vino elaborado bajo la D.O. Alicante por la bodega Pepe Mendoza-Casa agrícola con la variedad de uva autóctona Giró.
La Giró es una variedad de uva que se ha confundido muchas veces con la garnacha, pero que tiene identidad propia, destacando por su terrosidad y su rusticidad.
En este vino Pepe Mendoza apuesta, una vez más, por la mínima intervención posible durante el proceso de vinificación.
ELABORACIÓN: Pepe Mendoza Giró de Abargues se elabora con uvas recolectadas de un único viñedo a menos de 1 km del mar y a una altitud de entre 350 y 600 metros. Las cepas están plantadas en vaso y su cultivo es ecológico. La cercanía al mar aporta a las uvas frescura gracias a la humedad nocturna.
Como todos los vinos de la bodega se trabaja con el principio de mínima intervención en el proceso de viticultura.
Fermentación en pequeñas tinas de 1.000 litros con parte del raspón y levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble usadas de 500 litros.
UVA: Monovarietal elaborado íntegramente con uvas de la variedad Giró (100%).
VISTA: Color granate muy limpio y brillante con capa alta.
AROMA: En nariz, destacan los aromas a frutas rojas, con notas de cereza, especias y hierbas aromáticas como la lavanda y el tomillo. De marcado carácter mediterráneo.
GUSTO: En boca, se aprecian notas terrosas y minerales. Buenos taninos; nobles y poderosos con una buena acidez. Resulta un vino tinto frutal, muy goloso y elegante. Es un vino con una marcada personalidad, con toques herbáceos y silvestres que lo convierten en vino único y especial.
SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra en los 16ºC.
MARIDAJE: Combina de manera excelente con platos de carnes rojas y estofados, así como entrantes de embutidos y quesos suaves semi-curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14,5%
lunes a viernes
8.00h a 14.00h y 16.00h a 20.00h
España-Portugal
España Peninsula
Ue, Noruega y Suiza
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