FICHA DE CATA DE PEPE MENDOZA CASA AGRÍCOLA FERROCA
ELABORACIÓN: la bodega ha decidido subdividir las parcelas de la finca Abergues en multitud e microvinificaciones. En la zona más alta de la fina hay tres terrazas que dan una uva con más carácter que el resto. Decidieron vinificarlo de forma separada y comprobar su evolución. Tras comprobar el resultado decidieron embotellarlo por separado.
Crianza en dos barricas de roble francés Allier de un año de 500 litros durante 10 meses.
UVA: 100% Giró.
VISTA: Atractivo color rojo picota, limpio y brillante.
AROMA: es un vino floral y elegante en nariz. Bien equilibrado.
GUSTO: Un vino muy equilibrado, con mucho agarre, sabroso y aterciopelado.
SERVICIO: La temperatura óptima para su servicio se encuentra en los 16ºC.
MARIDAJE: Combina de manera excelente con platos de carnes rojas y estofados, así como entrantes de embutidos y quesos suaves semi-curados.
DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 14%