Los Arrotos del Pendón Rosado 2023

CARACTERÍSTICAS DE LOS ARROTOS DEL PENDÓN ROSADO

ELABORACIÓN: Arrotos del Pendón Rosado se elabora con uvas de la casi extinta Prieto Picudo en la localidad de Pajares de Otero, en una parcela que está a casi 800 metros de altitud y que tiene más de 100 años. Los suelos son pedregosos y con arcilla. 

Una vez que la uva llega a bodega, macera con su hollejos durante dos días. Tras este sangrado, realza una fermentación con levaduras autóctonas y acero inoxidables. En estos mismo depósitos realiza una crianza de 4 meses con sus lías.

Se embotella sin filtrar ni clarificar. 

UVAS: Un tinto monovarietal de la variedad de uva Pietro Picudo.

VISTA: Presenta un intenso color rosado. 

AROMA: en nariz aparecen carnosos aromas y también ahumados. Notas de violetas, mora y chocolate. 

GUSTO: Es un vino rosado ligero y afrutado. Equilibrado, envolvente y con un paso por boca untuoso.

MARIDAJE: acompaña a la perfección con platos de carnes blancas y arroces de todo tipo. 

SERVICIO: Su temperatura óptima de servicio oscila entre los 14°C y 17ºC.

DATOS ANALÍTICOS
Alcohol: 13% alc/vol